Tutti i nostri formaggi, tipicamente pugliesi, sono realizzati con latte di altissima qualità, munto quotidianamente e lavorato con sapienza e maestria dai nostri casari.

L'utilizzo di tradizionali metodi di produzione, garantisce la freschezza e la bontà dei nostri prodotti e al contempo la possibilità di riscoprire in essi sapori e profumi tipici della nostra tradizione.